No, a los rusos no les parece raro hacer sopa con pan de soda dulce o gelatina de carne. Pero hay algunas combinaciones que debes evitar, de lo contrario, ofenderás a tus amigos rusos o te encontrarás corriendo al baño.
Has decidido conocer la cocina rusa y empiezas por el pan, una elección deliciosa. Muchos platos rusos se sirven con pan y hay muchos tipos. El pan de centeno Borodinski con semillas de comino es una de las variedades más populares.
Una rebanada de Borodinski es deliciosa con mantequilla y sal. También puedes hacer un sándwich de carne o queso. Pero lo peor que se puede hacer con el pan de centeno es comerlo con algo dulce como Nutella o leche condensada. ¡No lo hagas, por favor!
El jolodets es uno de los platos más raros para los extranjeros y suelen negarse a probarlo dos veces. Se trata de una grasienta y carnosa gelatina. En Rusia se come de aperitivo y hay que guardarlo en la nevera y comerlo frío. El rábano picante y la mostaza son buenos acompañantes. Es una mala idea meter el jolodets en el microondas, confía en nosotros.
A los rusos les encantan todas las clases de bolas de masa rellenas, desde lospelmeni siberianos, hasta las manti (típicas de Asia Central y hechas al vapor), los posi (de Buriatia), losjinkali (albóndigas georgianas), losvaréniki (hechas de masa sin levadura, a menudo con un relleno dulce) y muchas otras. Por regla general, se sirven con crema agria y se les puede añadir caldo para hacer una especie de sopa. Incluso si sigues todas las normas de etiqueta y, de repente, cortas alguna de estas bolas rellenas con un cuchillo, los rusos pensarán que estás cometiendo un crimen culinario.
Un ruso te invita a su casa para una cena de fiesta y te ofrece el horripilante arenque bajo un abrigo de piel. La ensalada está hecha a base de pescado salado, patatas, remolacha, zanahoria, cebolla y toneladas de mayonesa. Es muy posible que después de este plato tan salado quieras tomar un trago, ¡evita la leche! La combinación de arenque y leche puede causar problemas estomacales e incluso envenenamiento. No digas que no te avisamos.
Los platos fritos y rebozados son populares en todo el mundo. En Rusia se toma el calabacín o la carne frita, pero estos platos son menos comunes aquí de lo que se cree. La fritura se considera muy poco saludable. Aunque te guste el sabor del aceite frito y la masa y quieras freírlo todo, es mejor que no lo hagas con algunos productos. Tomemos, por ejemplo, las verduras fermentadas, que son muy habituales en Rusia. Aunque en los estados del sur de EE UU coman pepinos rebozados, los rusos no lo hacen. Lo mejor que puedes hacer es comerlos tal y como están. Otra opción es añadirlos al Stroganoff de carne de vaca o a una sopa como rassólniko la solianka.
El vodka ruso siempre se sirve helado y en vasos fríos. Solo pensar en un vodka del tiempo es suficiente para enfadar a un ruso. ¿Quieres que suframos?
Aquí te contamos en qué consiste realmente la cocina rusa. Podrás disfrutar de verdad.
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