Si paseas por Moscú y ves nombres como Teremok, Grabli, Mumú, Varénichnaia o Shtolle, no lo dudes y pasa a comer algo ligero. Se trata de cadenas con cocina rusa muy típica y sencilla, como la que probarías en cualquier casa rusa.
Selfie
Pero si estás buscando algo especial aquí está nuestra guía y mapa.
$$$$$ (Desde 2.500 rublos, o $40)
Café Pushkin
Café Pushkin
Siéntete como un noble salido de las páginas de Guerra y Paz y prueba la “cabeza de lucio burgués” y su postre estrella.
Bulevar Tverskói, 26
+7 (495) 739 00 33
White Rabbit
White Rabbit
Uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, White Rabbit, sirve cocina tradicional con delicias tan extravagantes como bocinas de Yalta, caviar, ostras del mar Negro y trufas de Crimea.
Plaza Smolénskaia 3, piso 16
+7 (495) 510-510-1, +7 (495) 782-62-62
Beluga
Beluga
Con vistas al Kremlin, este restaurante cuenta con una docena de tipos de caviar, cientos de vodkas y delicias de toda Rusia servidas en vasos de cristal y jarrones de plata. Prueba sus menús de degustación.
Calle Mojováia 15/1, Hotel Nacional, 2º piso
+7 (495) 901 03 36
Matrioshka
Matrioshka
Antiguo restaurante de estilo mercantil ruso que ofrece sopa de col ácida con carne de cordero, sopas frías de remolacha y una gran variedad de pelmeni(los raviolis rusos).
Avenida Kutúzovski 2/1, ed. 6.
+7 (495) 154 65 68
Oblómov
Oblómov
Un restaurante muy tradicional con pintura de Jojlomá, samovares y cocina perezosa (al igual que el personaje del que toma su nombre): los platos principales se hacen en el horno y los pepinos se encurten allí mismo.
1er Callejón Monétchikovski, 5
+7 (495) 953 68 28
Savva
Savva
Un restaurante no lejos del Kremlin, situado en el histórico hotel Metropol. Ostras, encurtidos a la rusa, mariscos del Lejano Oriente y borsch con pato. Como guarnición, no se pierda las patatas jóvenes con ajo y hierbas, tal y como las haría una bábushka (abuela) rusa.
Paseo Teatralni, 2
+7 (499) 270 10 62
$$$ (Desde 1.500 a 2.500 rublos, o 24 a 40 dólares)
Glavpivtorg
Glavpivtorg
Ensaladas rusas con caviar negro y un ambiente de apparátchik soviético, justo al lado del edificio del KGB en Lubianka.
Calle Bolsháia Lubianka, 5
+7 (495) 628-25-91
C.D.L.
C.D.L.
Una especie de Casa-Club para escritores, este restaurante te mostrará la clásica hospitalidad rusa, con carne de conejo, salsa de arándanos y nabo dulce.
Calle Povarskáia 50/53
+7 (495) 663 30 03
Grand Cafe Dr. Zhivago
Grand Cafe Dr. Zhivago
Otro lugar con vistas al Kremlin, ofrece grandes desayunos, caviar y delicias de Siberia, el Lejano Oriente y Sajalín.
Calle Mojováia, 15/1
+7 (499) 922-01-00
Twins Garden
Twins Garden
El único lugar en Moscú donde se pueden encontrar nueve variedades de cangrejos, todos pescados en aguas rusas.
Bulevar Strastnói, 8a
+7 (499) 112 33 00
LavkaLavka
LavkaLavka
Una cooperativa de agricultores y restaurante que sirve borsch, bacalao con frijoles, panna cotta de remolacha y mucho más (todos los productos provienen de las regiones rusas).
Calle Petrovka, 21
+7 (495) 621 20 36, +7 903 115 50 33
Selfie
Selfie
Una coleccion de productos rusos como la carne de cerdo de Kursk, el fletán de Múrmansk, la ternera de Briansk, los espárragos de Tver y la trufa de Crimea.
Bulevar Novinski, 31, 2º piso
+7 (495) 995 85 03
Yar
Yar
Con gitanos y una atmósfera de salvaje fiesta prerrevolucionaria, entre sus platos se destacan la sopa de esturión esterlete y las ensaladas rusas preparadas siguiendo antiguas recetas.
Avenida Leningradski 32/2, hotel Sovetski
+7 (495) 960 20 04
Teatr Korsha
Teatr Korsha
Situado en el edificio del Teatro de la Nación, este restaurante inaugurado en 1885, sirve codornices, chuletas Pozhárskie y la tradicional avena de alforfón con hongos.
Avenida Petrovski, 3
+7 (495) 694 50 38, +7 (495) 694 50 42
Vorónezh
Vorónezh
Situado en una antigua mansión, cuenta con un menú independiente para cada una de sus tres plantas: un snackbar, un restaurante que ofrece diferentes tipos de ingredientes (platos de verduras, pescado, cereales) y un club de carne con 30 platos de carne diferentes.
Calle Prechístenka, 4
+7 (495) 695 06 41
Chaikovski
Chaikovski
Situado en el edificio de la Sala de Conciertos Chaikovski, es un lugar para reflexionar sobre tu velada musical mientras saboreas una sopa borsch, sopa de pescado y pirozhkí (empanadas rusas).
Plaza Triunfálnaia, 4/31
+7 (495) 699 92 41
Óttepel
Óttepel
El restaurante Óttepel del parque de la era soviética VDNJ, diseñado al estilo de la época del deshielo de Jrushchov, tiene ventanas panorámicas, terraza y ofrece cocina tradicional con un toque moderno que incluye la sopa rusa de verano okroshka, pelmeni y lucio.
Prospekt Mira 119, VDNJ, pabellón 311
+7 (499) 650 00 28
Golubka
Golubka
Este restaurante de estilo retro no está lejos del hermoso monasterio Novodévichi. Tiene un menú de auténtico desayuno ruso que incluye panqueques, gachas de avena y huevos. El pato confitado y el cheburek de cordero se combinan, en el menú, con platos europeos.
Calle Bolsháia Pirogóvskaia, 53/55
+7 926 245 42 44
MariVanna
MariVanna
Probablemente el restaurante ruso más conocido internacionalmente, por su interior que revive el clásico apartamento ruso. Sirve rollitos de col rellenos, bocadillos de pan ruso Borodinski y sopa de frambuesa.
Callejón Spiridónievski, 10a
+7 (495) 650 65 00
Severiane
Severiane
“Severiane” significa gente del Norte, lo que explica que sirvan cocina rusa moderna, acogedora y cálida sacada de un enorme horno tradicional ruso. Incluso hornean su propio pan. A destacar: los bollos de cangrejo de Lamchatka, el camembert casero en ceniza con brioche de amapola y la sopa de espárragos con rebozuelos.
Calle Bolsháia Nikítskaia, 12
+7 (499) 348 83 32
$$ (700-1.500 rublos, o 10-24 dólares)
Dacha na Pokrovke
Dacha na Pokrovke
Para los que queréis experimentar la vida en una casa de campo rusa, o dacha, pero todavía no habéis recibido la invitación para visitar una, venid aquí y probad los productos de temporada, la ensalada dachni de verduras frescas y el pollo a la Kiev.
Bulevar Pokrovski, 16-18, edificio 4, entrada desde la avenida Podkolokolni
+7 (495) 542 62 30
¡Fedia, dich!
¡Fedia, dich!
Traducido literalmente como “Carne de caza de Fedia [diminutivo de Fiódor]”, el restaurante sirve chuletas de jabalí, venado con salsa de bayas del bosque y carrillada cocida de res. Este lugar está situado en la zona del moderno mercado de alimentos Danílovski.
Calle Mítnaia, 74
+7 916 747 01 10
Nikolái
Nikolái
Los platos principales de este bar bufé son las empanadas con diferentes rellenos, que van desde truchas y espinacas o pavo y ciruelas secas a las más tradicionales como patatas y setas, pasando por las tartas dulces con bayas, requesón, calabaza y mucho más.
Calle Piátnitskaia, 53
Calle Stáraia Basmánnaia, 5
Calle Tverskáia, 30/2
+7 (495) 258-45-59
De (500 a 700 rublos, o 7-10 dólares)
Lépim i várim
Lépim i várim
“Moldear y hervir” es el nombre y el concepto principal de esta cadena. Preparan pelmeni con múltiples rellenos, las bolas de masa hervida favoritas de los rusos. También se puede comprar congelados para cocinarlos en casa.
Avenida Stoléshnikov, 9/1
Prospekt Mira, 26/1
Calle Léninskaia slobodá, 26
Stolóvaia №57 en almacenes GUM
Stolóvaia №57
El tipo de comedor favorito de cualquier persona soviética. Una cantina con muchos placeres gastronómicos estereotipados (borsch, pelmeni y ensaladas de mayonesa como arenque bajo piel, ensalada rusa y mucho más).
Plaza Roja, 3, nivel 3, línea 3
+7 (495) 620 31 29
Pincha aquí para saber por qué los rusos dan la bienvenida con pan y sal.