Receta de burrito de Margarita Simonián, ¿le darías algún consejo a la redactora jefe de RT?

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Este plato tex-mex le encanta a la periodista rusa.

Cortar los pimientos en tiras y las cebollas en medios aros. Poner la mitad de las cebollas en lima o limón, saltear la otra mitad junto con los pimientos. 

Compro tortillas de maíz en tiendas online. También tengo chiles jalapeños en escabeche y especias mexicanas. En la sección de “Delicatessen” hay una parte llamada “Cocina mexicana”.

En las tortillas puse verduras asadas, cebollas encurtidas, carne de ternera desgarrada, guacamole, cheddar rallado y jalapeños (puedes poner cualquier otro pimiento chile encurtido).⠀

Esto es directamente delicioso.

Ingredientes:

Ternera desgarrada:

  • 2 kg de ternera
  • Mezcla de especias picantes, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas

Burrito:

  • 2 chiles dulces
  • 1 cebolla
  • 1 limón o lima
  • 4 tortillas de maíz
  • Chiles jalapeños marinados, al gusto
  • Media cebolla marinada
  • Especias mexicanas, al gusto
  • Guacamole, 50-100 g
  • Cheddar, 100-150 g

Cebollas marinadas:

  • Media cebolla
  • Zumo de ½ lima
  • Sal, una pizca
  • Azúcar, una pizca

Guacamole:

  • 1 cebolla chalota
  • 1 tomate o jitomate
  • 1 aguacate
  • 1 lima o limón
  • Tabasco, al gusto

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