¿Qué te viene a la cabeza cuando piensas en la comida rápida? ¿Hamburguesa con carne congelada y aros de cebolla? Te proponemos que pruebes la comida rápida rusa, te va a encantar.
La característica principal de los establecimientos rusos de comida rápida es que los platos que tienen no parecen de comida rápida. Todo se hace a toda prisa, pero lo que sirven es similar (o pretende serlo) a la comida casera.
Los bliní se suelen tomar durante el desayuno los fines de semana. No es sorprendente que sea uno de los platos de comida rápida más populares en Rusia. Si ya has degustado los bliní con crema agria y mermelada, te recomendamos que los pruebes con carne hervida de cerdo o caviar rojo.
Dónde probarlos: Teremok
El principal protagonista de cualquier banquete ruso, la ensalada Olivier (similar a la ensaladilla rusa) sigue teniendo éxito como comida rápida. Se hace con patatas hervidas, pepinos crujientes, huevo y carne en rodajas. Luego hay que mezclar todo con mayonesa o crema agria. Lo más importante es que todos los ingredientes sean frescos.
Dónde probarla: Prime, Kroshka Kartoshka
Se trata de un plato de comida rápida muy popular en las carreteras. Al contrario que los dónuts estadounidenses, los pónchiki no se cubren con azúcar y no tienen relleno. Lo mejor es tomar calientes estas rosquillas, que las preparen delante de ti y le echen un poco de azúcar glas.
Dónde probarlos: Pomponchik, Nash Pónchik
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Aunque en cualquier tienda rusa puedas encontrar decenas de pelmenicongelados, los más sabrosos son los que están hechos a mano y con productos frescos. La receta clásica es a base de carne picada de cerdo y ternera, pero también son ricos los que están rellenos de verduras, de queso o pescado. No te olvides de poner un par de cucharadas de crema agria por encima.
Dónde probarlos: Lépim y Várim, Teremok
Podría parecer que se trata simplemente de una empanadilla rellena de carne, pero cuando lo pruebas te das cuenta de que es una auténtica delicia. Lo más habitual suele ser freírlas en abundante aceite pero hay cafés en las que los hacen al horno y también salen muy sabrosos. Además de carne picada también pueden tener queso y verduras.
Dónde probarlos: Lépim y Zhárim, Cheburéchnaia “Druzhba”
A los rusos les encanta el requesón y hay gran cantidad de recetas basadas en este ingrediente, como por ejemplo sírniki. Hay a quien le gustan con pasas, otros prefieren tomarlos con plátano o con yogur o mermelada por encima (también crema agria, porque los rusos se la echan a todo). Este sano postre forma parte de la comida rápida de Rusia.
Dónde probarlos: Prime, Тeremok
Por lo visto las gachas (kasha, en ruso) son el plato más popular. Las comen para desayunar, almorzar y cenar. Oye, ¿y por qué no? El alforfón puede ser dulce, estar sazonado con pimienta, tomarse con leche o desmenuzable. Además, se prepara en el momento.
Dónde probarlas: Teremok, Obedbufet
En Rusia las salchichas de Viena se cuecen o se fríen y se comen por la mañana, con huevo, o durante el día, con pasta. Es rápido y nutritivo. En los lugares de comida rápida pocas veces encontrarás salchichas empanizadas. El perrito caliente ruso te lo pueden servir con puré de patata. No es broma.
Dónde probarlas: SOS Café, Stardogs
Tendrás que aprender a pronunciar esta palabra si quieres comer algo rico. El öçpoçmaq es una empanada típica de la comida tártara y bashkiria. Están rellenos de cordero, cebolla y patata, agregan una cucharada de caldo y lo hornean.
Dónde probarlo: Tiubetéi
Dulces, suculentos, magros o con carne. Cualquiera puede encontrar el pirog (empanada o empanadillas) que le guste. ¿Te gustan con requesón? Prueba las vatrushkas. ¿Los quieres con verduras? Tómalos salados. ¿Eres incapaz de escoger uno? Pruébalos todos.
Dónde probarlos: Volkonski, Bratia Karaváievi
Hazlo tú mismo. Aquí te proponemos una receta soviética de comida rápida. ¿A qué estas esperando?
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