¿Sabes que los dientes de león contienen más vitamina A que las zanahorias? ¡Es verdad! También son ricos en vitaminas B1, B2, B3, C, E, K y otras. Los dientes de león contienen boro, hierro, calcio, magnesio, zinc y fósforo. La planta sabe un poco amarga, pero este sabor estimula la digestión. Además, los dientes de león están llenos de antioxidantes.
En Rusia, los dientes de león se han considerado generalmente una mala hierba y, cuando aparecen a finales de la primavera y principios del verano, los rusos, especialmente aquellos que tienen dachas, comienzan a luchar contra esta planta. Sus temores son comprensibles: los científicos aseguran que un diente de león puede producir hasta 1.500 semillas.
Aquellos que no se deshacen de los dientes de león, bromean que harán una ensalada con ellos. Pero, como dicen los rusos, en todas las bromas hay una parte de verdad, ¡y de verdad harán una ensalada con ellos!
Para una versión simple de esta ensalada, necesitarás hojas de diente de león, cebollas verdes, perejil, sal y aceite vegetal. Los hombres rusos más indómitos usan este plato como aperitivo, comiéndolo con salo (tocino curado) y pan, y tomando tragos de vodka. Los beneficios para las mujeres que estén obsesionadas con un estilo de vida saludable, son evidentes.
¿Cómo prepararla? ¡Muy sencillo!
Legion Media
Ingredientes:
- un manojo de hojas de diente de león
- una zanahoria
- una cucharadita de jugo de limón
- una cucharadita de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
Para la ensalada es mejor utilizar hojas jóvenes de diente de león, de antes de la floración o su comienzo. Si te resulta imposible, remoja las hojas que tengas en agua salada durante 1-2 horas para eliminar la amargura.
Cortar las hojas del diente de león, ralla finamente las zanahorias y rocía la ensalada con zumo de limón y aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto. También puedes añadir 30g de nueces, o usar aceite de lino en lugar de aceite de oliva. Y puedes agregar crema agria o mayonesa casera.
¡Priyátnogo appetita!
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