República de Mordovia

La República de Mordovia es el hogar de dos pueblos antiguos, los moksha y los erzia. Ambos aprecian su cultura y sus antiguas tradiciones. Una de las más importantes es el culto a los árboles, a la naturaleza y a las fuerzas de la creación. Podemos decir que los moksha y erzia son los druidas rusos. Sin duda, los turistas encontrarán más información en el Museo de la Cultura Popular de Mordovia, en Saransk, la capital de la república.

Lo más interesante a nivel nacional en Mordovia es comer pata de oso. Afortunadamente, ningún oso resulta herido en su preparación. Este plato en forma de pata está hecho de carne de cerdo y empanado con nueces. Y su nombre proviene de una antigua leyenda: antaño, los pretendientes de Mordovia, si querían casarse con una chica, debían enviarle una pata de oso cocinada como prueba de su valor. Esto significaba que el novio era lo suficientemente fuerte como para matar a un oso. La cocina de Mordovia también incluye otros muchos platos especiales: pachat (tortitas de harina de guisantes, mijo y alforfón), kaimak (vatrushka con patatas) y las chumar: bolas de masa hervida. El pueblo tiene su propio kvas (bebida alcohólica de remolacha azucarera), poza, y su propio hidromiel, que es, de hecho, puré de miel.