Una vaca avistada en una calle del pueblo de Kempendiay en Yakutia, 2017.
Alexánder Riumin/TASSYakutia es la región rusa más fría, con temperaturas invernales que descienden hasta los -50°C de media, pero a menudo incluso más bajas. La gente tiene que estar muy equipada para sobrevivir al. ¿Y la fauna? Ya hemos escrito sobre una raza especial de caballos yakutos. Y ahora vamos a hablarte de una increíble raza de vacas yakutas que pueden pasar fácilmente un día entero a la intemperie y seguir perfectamente.
Vista frontal de una hembra de ganado yakutia en el distrito de Eveno-Butantái de la República de Sajá, en la Federación Rusa.
Anu Osva (CC BY-SA)Lo primero que llama la atención es que las vacas de Yakutia son muy pequeñas, aproximadamente 1,5 veces más pequeñas que cualquier raza europea. La altura de una vaca adulta es de sólo 110 cm. Sólo pesa 400 kg de media (los toros especialmente grandes pueden alcanzar los 600 kg), mientras que otras razas de vacas suelen pesar unos 600 kg y los toros unos 1.000 kg.
La vaca yakuta tiene patas cortas y fuertes, así como una lana increíblemente gruesa de diferentes colores. Esto es esencial para sobrevivir al frío extremo en invierno y protegerse de los infames mosquitos yakutos en verano.
Una residente local avistada con vacas en una calle del pueblo de Kempendiay, 2017.
Alexánder Riumin/TASSEn Yakutia existe el llamado “polo del frío”. Oimiakón y Verjoiansk son algunos de los lugares más fríos del planeta donde la gente vive permanentemente. Se han registrado temperaturas de hasta -70°C, pero también hace frío en otras partes de la región.
En invierno, ya no pastan en los prados, por supuesto, pero siguen yendo al abrevadero. Algunos ganaderos les cosen “sujetadores” para mantener sus ubres calientes con cualquier tiempo.
Una vaca de Yakutia comiendo heno.
Legion MediaHubo un caso en el distrito de Eveno-Bitantaiski, en el norte de Yakutia, en el que tres vacas jóvenes salieron a pasear a mediados de septiembre y volvieron a casa en diciembre a -40°C. Las vacas en libertad comieron hierba vieja y nieve.
En el distrito de Vilui, en el centro de Yakutia, una vaca también salió de casa en septiembre y regresó a finales de enero y, después de todo esto, parió un ternero al aire libre a -45°C.
Una vaca avistada en una calle del pueblo de Kempendiay, 2017.
Alexánder Riumin/TASSResulta que tal “resistencia” deriva de la naturaleza. Científicos del Instituto de Citología y Genética de la rama siberiana de la Academia Rusa de las Ciencias identificaron en la vaca Yakut una mutación genética única que también se encuentra en focas y morsas. Cuando hace frío, sus latidos se ralentizan y el cuerpo ahorra energía.
Una vaca de raza Yakut cerca del río Lena, República de Sajá, Yakutia. Son de tamaño pequeño, tienen un grueso pelaje de invierno, resistente a temperaturas extremadamente bajas, la carne y la leche son muy valiosos y nutritivos.
Legion MediaAdemás, la vaca yakuta tiene un tubo digestivo más largo que otras vacas, lo que significa que puede digerir alimentos menos nutritivos y suculentos.
Queda por estudiar cómo aparecieron exactamente estas vacas en Yakutia, pero se sabe que esta especie se separó de las europeas hace unos 5.000 años (los antepasados de las vacas, los uros, fueron domesticados hace 8.000 años en Oriente Medio). Las vacas pudieron evolucionar y adaptarse a las condiciones de Yakutia.
Parque Natural Aan Ayylgy. Mirni, República de Sajá (Yakutia), Rusia.
Staselnik (CC BY-SA)A pesar de su resistencia, la raza yakuta es bastante rara. Debido a que producen poca leche y carne, su cría no es muy rentable. En la época soviética, cuando se formaron en masa granjas colectivas y estatales por todo el país, esta raza se cruzó con otras para aumentar la cantidad de leche. Pero, esto sólo condujo a una reducción de la vaca autóctona.
Terneros recién nacidos en un cobertizo de granja en el pueblo de Yakutia, Siberia.
Legion MediaLa vaca de Yakutia, en realidad, da poca leche, pero su contenido en grasa es aproximadamente el doble que el de las razas europeas (hasta un 11%) y contiene más proteínas y minerales.
Hoy, por el contrario, científicos y ganaderos están reactivando la población de vacas yakutas. Hay unas 2.500, de las cuales 900 son vacas lecheras.
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