La empresa británica William Reed Business Media, que publica anualmente su clasificación gastronómica The World's 50 Best Restaurants, abreviada como “50 Best”, y que es una de las principales referencias en la materia, ha incluido dos establecimientos moscovitas en la lista de este año, según su página web.
Se trata de White Rabbit y de Twins Gardens, que se mencionan regularmente entre los mejores restaurantes del mundo y ocupan los puestos 25 y 30 respectivamente.
Si bien White Rabbit es alabado por su vista panorámica de la capital rusa desde un 15º piso, su cocina también es objeto de numerosos elogios, dirigidos al chef Vladímir Mujin.
El Twins Gardens está muy valorado por obtener el 70% de sus productos de su propia granja y reciclar las sobras para los animales de la granja, lo que garantiza un círculo virtuoso completo. También se elogia la carta de vinos, calificada como la más completa de Rusia por los redactores del ranking.
Para su información, el podio lo ocupan Noma y Geranium, ambos situados en Copenhague, Dinamarca, seguidos de Asador Etxebarri, en Achondo, en el País Vasco español. Francia está representada por Arpège (23º), Septime (24º) y Alléno Paris en el Pavillon Ledoyen (41º), todos ellos situados en París.
La clasificación se anunció el 5 de octubre en una ceremonia celebrada en Amberes (Bélgica).
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