Sopa de guisantes, receta de la redactora jefe de RT

Margarita Simonián nos da esta sencilla y sana receta.

La sopa de guisantes es un clásico de mi niñez. 

Para una sopa de guisantes rápida y no muy espesa, hay que ahumar el pollo o comprarlo ahumado. Despellejarlo, separar la carne de los huesos. Echar agua sobre los huesos, añadir una cebolla entera, zanahoria y guisante amarillo.

Mientras se cocina la sopa, corta las patatas, el pollo ahumado y el perejil. Coloca las patatas cuando los guisantes estén blandos pero aún no estén hervidos.

Cuando las patatas estén listas, añade el pollo y el perejil, ponlos a hervir. Prueba la cantidad de sal.

Quita los huesos, las zanahorias y las cebollas y ya está listo para servir.

Ingredientes necesarios para la sopa:

  • 250 g de pollo ahumado
  • 1 cebolla
  • 1 zanahorias
  • 1 vaso de guisantes amarillos astillados
  • 3 patatas
  • 1 ramo de perejil
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • 2,5-3 litros de agua

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