Hace sólo unos años, el concepto de veganismo en San Petersburgo (bueno, ¡en toda Rusia!) era desconocido, por decirlo de una manera suave. Pero como dice el refrán: “Los rusos son lentos en ensillar, pero cuando lo hacen cabalgan rápido”. Ahora que el concepto de comer sin causar sufrimiento animal ha desembarcado en la ciudad báltica, la tomará por asalto. Estos son lugares de San Petersburgo que ya son adorados por los amantes de los animales.
Su nombre significa “Jardín Verde”, por lo tanto, te das cuenta inmediatamente de que este es un lugar al que hay que ir sin siquiera mirar el menú. Este espacioso local, con abundancia de plantas exuberantes, es a la vez un restaurante vegano/vegetariano, una tienda de productos orgánicos y una floristería. Por supuesto, no faltan ensaladas, batidos, etc., pero el chef también decidió darle un toque vegano a la mayonesa tradicional y a las ensaladas cargadas de carne como la Olivier o la César, así como crear un amplio surtido de pizzas, pastas y lasañas veganas.
facebook.com/greengardenspb (en ruso)
¿Quieres comer verde sin que te cueste un ojo de la cara? Dirígete al Ukrop, donde encontrarás un buen lugar para relajarte y disfrutar de una comida saludable que no vaciará tus bolsillos. El jefe de cocina vegetariano, Iván Dubkov, decidió centrarse en ingredientes saludables de todo el mundo (chía y quinoa de Sudamérica, tapioca de África, hongos leñosos y pasta de miso de Asia…).
cafe-ukrop.ru (en ruso)
Café Botánika es el restaurante vegetariano más antiguo de San Petersburgo. El menú internacional cuenta con más de 100 productos y platos gourmet innovadores basados en los principios ayurvédicos. Para facilitar la elección, el menú se divide en categorías de cocina rusa, italiana, india y japonesa, así como platos de Oriente Medio y estilo americano.
botanika.spb.ru (en inglés)
Jiva Project es una minicadena de restaurantes Hare Krishna que incluyen al Café Ananda y dos locales del Jiva Burgers.
Si estás buscando una hamburguesa a base de vegetales que no te decepcione, dirígete a uno de los dos céntricos locales de Jiva Burgers. Todo en el menú es libre de carne y puedes crear tu hamburguesa ideal a partir de una selección de seis diferentes panecillos, ocho tipos de coberturas y una impresionante gama de rellenos. El Ananda sirve una gran variedad de ensaladas, sopas, platos principales y postres de Europa, Asia y Oriente Medio.
vk.com/harekrishnacafe (en ruso)
El ZEN sirve posiblemente las mejores hamburguesas vegetarianas gracias a los ingredientes secretos de un monje tibetano. Y los precios no son para nada escandalosos: puedes conseguir una minihamburguesa por sólo 1,5 dólares. Si tienes un hambre tremenda, ve a por la gigantesca hamburguesa Avignon (8,5 dólares). Hay algo más que hamburguesas en el menú (bocadillos, ensaladas, sopas, falafel, fideos y varéniki rusos tradicionales), así que puedes seguir visitando este establecimiento hasta que lo pruebes todo.
vk.com/zenveganburger (en ruso)
Afortunadamente, para aquellos que prefieren la comida crudivegana, existe un lugar en el centro de San Petersburgo que satisface sus necesidades. En RA Family, encontrarás una amplia variedad de sopas crudiveganas, ensaladas, platos principales y postres, y también puedes invitar a tus amigos veganos y vegetarianos, ya que hay muchas opciones para ellos.
rafamilygroup.com (en ruso)
Siendo uno de los principales grupos de arte de San Petersburgo, el módulo creativo de la avenida Lígovski (Lígovski Prospekt) acoge a varios establecimientos de comida vegetariana. Hood Street Food prepara hamburguesas, bocadillos y perritos calientes vegetarianos. Veggie Box Food & Bakery es un café cien por ciento vegetariano que sirve comida rápida saludable (pizzas, hamburguesas, lasañas, sopas, rollos de ensalada y una impresionante variedad de postres).
vk.com/hoodstreetfood (en ruso)
vk.com/veggieboxspb (en ruso)
vk.com/veganstreetfood (en ruso)
Troitski Most se ha extendido hasta tres céntricas ubicaciones desde que abrió sus puertas por primera vez en 1997. Gracias a su variada carta y a un ambiente muy acogedor, Troitski Most es el lugar perfecto para desayunar, almorzar o cenar. Además, el restaurante ofrece conciertos acústicos, proyecciones de películas y otros eventos.
t-most.ru (en ruso)
Kuznya House sirve platos vegetarianos y veganos, así como opciones de carne, lo que es perfecto para cuando estás con amigos o familiares a los que no les gusta un menú totalmente vegetariano. En mayo, el famoso chef australiano Glen Ballis se hizo cargo de su cocina y ahora se centra en productos locales de temporada. El restaurante está situado en la isla de Nueva Holanda, el espacio público más moderno de San Petersburgo para las artes y el ocio.
facebook.com/kuznyahouse/ (en ruso)
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