Karavái (pan con sal)
Legion MediaEl saludo a un invitado con pan y sal es probablemente la tradición más famosa de los pueblos eslavos. Hoy en día, esta tradición suele reservarse a los rusos que reciben a delegaciones oficiales extranjeras; además, suelen llevar trajes típicos para la comitiva. Pero, en la vida cotidiana, todo es más sencillo. Si te invitan como huésped, los anfitriones te darán la bienvenida, te alimentarán con los mejores platos y te suministrarán té (¡o algo más fuerte!) hasta que no puedas moverte. Después, los anfitriones te ofrecerán tarta.
¿Tocas la guitarra o el acordeón? No dudes en traer el tuyo. A los rusos les encantan los conciertos caseros (kvartirniks).
Y lo que nunca hacen los rusos es pedir a los invitados que se vayan, así que, técnicamente, la velada podría durar una eternidad. Antes de que te vayas, los rusos siempre te ofrecerán una bebida na pososhok (“una para el camino”) para que el viaje a casa sea agradable
Chak-chak
Legion MediaLos tártaros, el segundo grupo étnico más numeroso de Rusia, solían hornear un ganso entero para sus invitados, así como muchísimos pasteles deliciosos (probablemente hayas oído hablar del echpochmak y el chak-chak) y preparar una bania. Hoy en día, los habitantes de la ciudad siguen invitando a menudo a sus casas y, entre las antiguas costumbres, la más importante sigue viva. Se llama kuchtenech, que se traduce como “un regalo”. Los invitados suelen llevar un kuchtenech: normalmente algo comestible que se reparte entre todos. Cuando el invitado se va, la vajilla en la que trajo los regalos se llena con algo sabroso hecho por los anfitriones, ya que no es costumbre irse con las manos vacías.
El Festival Nacional Yhyakh Olonkho en Yakutia.
Yuri Smityuk/TASSLa buena hospitalidad es uno de los principales atributos del carácter de los yakutos (y de los pueblos del norte, en general) y está relacionada, en primer lugar, con las duras condiciones de vida y la lejanía entre los asentamientos. Además de golosinas, los yakutos ofrecerán sin duda al huésped té caliente, muy probablemente elaborado con hierbas de sauce locales. En Yakutsk, la capital de Yakutia, hay incluso una excursión turística dedicada a la ceremonia del té de los yakutos, que se celebra en una cabaña especialmente construida “a la antigua”.
Recibir invitados también ha sido siempre una cuestión de honor entre los chechenos, especialmente en las regiones montañosas, pero se considera de mala educación entrar en un patio sin invitación. Normalmente, los miembros más jóvenes de la familia saludan a los invitados.
Los chechenos creen que una persona que ha visitado su casa una vez se convierte automáticamente en su amigo. Curiosamente, algunas tradiciones antiguas dicen que si un invitado se queda más de tres días, debe contribuir y participar en las tareas domésticas.
Algunas familias incluso construyen especialmente casas para invitados en sus terrenos. Durante la fiesta, el anfitrión ocupa un lugar junto a la puerta y es el primero en levantarse para despedir al invitado.
Cuando se visita a los nénets, uno de los numerosos pueblos indígenas de Yamal, no se acostumbra a llamar a la puerta ni a los anfitriones. Si le invitan a un campamento nómada (no a un apartamento o una casa), primero debe recorrer cada chum (tienda) para saludar a todos los habitantes.
La comida consiste en carne salvaje (venado), pescado, bayas y, por supuesto, té de hierbas, que le servirán constantemente hasta que pongas tu taza boca abajo. Rechazar un manjar no es de buena educación. Si se cae comida al suelo, hay que tirarla a la chimenea, para “alimentar” a los espíritus.
Además, durante una comida con los nénets, nunca hay que cantar o silbar y jamás hay que ofrecerse a ayudar a los anfitriones a recoger los platos. Los nénets creen que el invitado les quitará la buena suerte al hacerlo.
Los nénets suelen regalar algo a los invitados: puede ser algún accesorio, baratija o cualquier otro recuerdo (casi siempre exclusivamente casero). Los invitados también pueden llevar regalos a los anfitriones.
Los chuvasios son probablemente los más famosos cerveceros de Rusia. Según la tradición, al invitado se le ofrece primero una cerveza fresca para beber (¡sí, también a las mujeres!). Es mejor no acudir a un invitado con las manos vacías, sino llevar algo comestible para poner en la mesa. Si visita a chuvasios con motivo de una ocasión importante, como una boda o una fiesta popular (por ejemplo, el uchuk, prepárate para que haya un gran número de invitados. La mayoría de los eventos de este tipo se celebran según el principio de “trae tu propia botella” (pero compártela con todos).
Platos tradicionales de Mordovia.
Fred Grinberg/SputnikLos mordovianos tienen una etiqueta regulada para las visitas. Por ejemplo, no se debe asistir a las grandes celebraciones familiares sin invitación, pero los anfitriones suelen invitar no sólo a los parientes, sino también a los vecinos: valoran las buenas relaciones con todos.
En el pasado, los invitados eran recibidos a la entrada del pueblo. En la mesa, siempre se les sentaba en el mejor lugar y se les ofrecía la mejor comida. Y, por supuesto, también se esperaba que los invitados llevaran regalos para los anfitriones. Antiguamente, el día de la partida de un invitado, no se limpiaba la casa para que éste tuviera un buen viaje de vuelta a casa. Hoy en día, esto se lleva con más flexibilidad.
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