Las personas que vivieron en la época soviética suelen tener recuerdos muy diferentes: algunos hablan de peleas en las colas de la comida, otros creen que todo era abundante y que la calidad de los alimentos era más natural y mejor que la actual.
De hecho, la situación era cambiante (la URSS pasó por diferentes etapas de desarrollo económico durante sus casi 70 años de existencia), por no hablar de las diferentes partes del vasto país (lee aquí sobre el sistema de las llamadas "categorías de suministro").
Echemos un vistazo a lo que se podía comprar en las tiendas soviéticas en distintos años y regiones.
Moscú, tienda Eliseievski, 1950
Evgueni Jaldei/MAMM/MDFLa denominación de las tiendas en la URSS era bastante simple y sencilla: "Leche", "Pan", "Verduras y frutas". Además, en las ciudades había restaurantes y supermercados de alta gama, que vendían todo tipo de alimentos y artículos para el hogar, igual que hoy. En las zonas rurales existía el llamado "Selpo" (acrónimo de "tienda rural").
Moscú, 1958
Anatoly Garanin/SputnikHoy en día, la gente está acostumbrada al autoservicio, pero en la época soviética había un sistema diferente. En un departamento determinado, el cliente elegía un artículo (por ejemplo, salchichas o queso), luego el asistente lo pesaba, anunciaba el precio; finalmente, se pagaba en la caja registradora y sólo entonces se podía recoger el artículo.
Una tienda de comestibles en Stalingrado, sur de Rusia, 1960
Autor desconocido/MAMM/MDFPor regla general, las tiendas de comestibles trabajaban de 7-8 de la mañana a 7-8 de la tarde, con una pausa para comer. Un día del mes era el llamado "día de saneamiento", en el que la tienda cerraba para realizar una gran limpieza. La higiene se tomaba muy en serio en la URSS.
Región de Leningrado, Nóvaia Ladoga, 1989
Yuri Belinsky/TASSLa principal tienda de comestibles de la URSS era Eliseievski, en la calle Gorki (actual calle Tverskaia), en el corazón de Moscú. Inaugurada en 1901 por el comerciante Grigory Eliséiev, en la época soviética se llamaba "Gastronome No. 1". Había tiendas similares en Leningrado y Kiev. La gente venía aquí no sólo para comprar alimentos, sino también para ver los lujosos interiores históricos.
Eliseievski en Leningrado, años 60
Vsevolod Tarasevich/MAMM/MDFEsta tienda tenía de todo. Incluso cuando había escasez de productos en otras tiendas. Contaba con queso, salchichas, vino y dulces de diversas variedades y excelente calidad. Lo interesante es que todo costaba los precios soviéticos habituales (antes, los precios de los alimentos los fijaba el Estado, no la tienda).
Vino y frutas en el Eliseievski de Moscú, 1965
Nikolái Maksimov/SputnikCualquiera podía ir allí, pero se podía esperar todo el día en la cola y mientras tanto la comida podía agotarse. Por eso, era muy recomendable ir temprano por la mañana. La tienda de Kiev se quemó en la década de 1940. La tienda de Moscú cerró en 2021. En San Petersburgo, sin embargo, sigue abierta.
Una tienda rural en la región de Saratov, al sur de Rusia, 1967
G. Shcherbakov/Sputnik¿Qué había en las estanterías de las tiendas normales? Este era el típico escaparate de una tienda de alimentación media de un pueblo soviético en los años 60-80. Había productos enlatados expuestos en forma de pirámide, zumos en tarro, quesos o embutidos. Las galletas y los dulces se vendían al peso y solían ser abundantes. También se podían comprar productos lácteos locales en cualquier tienda de comestibles, que tenían una vida útil de sólo unos días. Las botellas de leche y kéfir tenían un valor de depósito y podían devolverse en la tienda.
Una pescadería en Múrmansk, norte de Rusia, 1976
Semión Maisterman/TASSLas conservas, en general, ocupaban un espacio enorme en cualquier tienda, ya fuera en el sur o en el norte, y eran baratas. Casi todos eran de fabricación local. Muchas ciudades contaban con tiendas especializadas en pescado "Ocean", donde se podía ver una variedad aún mayor de conservas de pescado, desde espadines hasta caviar rojo y negro.
Un centro comercial en Sochi, localidad del mar Negro, 1971
Rudolf Alfimov/SputnikLas tiendas de la ciudad a menudo carecían de un buen corte de carne, por lo que los urbanitas tenían que acudir a los mercados locales de agricultores, donde la carne era dos o tres veces más cara que en la tienda. Sin embargo, no todo el mundo podía permitírselo, así que hacían chuletas de carne picada con lo que encontraban.
Una tienda rural en la región de Cheliábinsk, 1990
Borís Kaulin/Museo Histórico Estatal de los Urales del SurEn cuanto llegaba algo a la tienda, se formaban rápidamente largas colas. En 1990 el país introdujo un sistema de racionamiento, y en la primavera de 1991, debido a la reforma monetaria, los precios de los alimentos en el país se triplicaron. En diciembre de 1991, la URSS dejó de existir.
Una fila para comprar azúcar, Moscú, 1988
Vladímir Sergienko/MAMM/MDFSíguenos en nuestro canal de Telegram: https://t.me/russiabeyondes
Estimados lectores,
Nuestro sitio web y nuestras cuentas en las redes sociales corren el riesgo de ser restringidos o prohibidos, debido a las circunstancias actuales. Por lo tanto, para mantenerte al día con nuestros últimos contenidos, simplemente haz lo siguiente:
LEE MÁS: Cómo se conseguían en la URSS los productos que escaseaban
La ley de derechos de autor de la Federación de Rusia prohíbe estrictamente copiar completa o parcialmente los materiales de Russia Beyond sin haber obtenido previamente permiso por escrito y sin incluir el link al texto original.
Suscríbete
a nuestro boletín
Reciba en su buzón el boletín informativo con los mejores artículos sobre Rusia:
