Mientras el mundo se preparaba para celebrar el pasado 27 de julio el 121º aniversario de la creación de la hamburguesa, la empresa Rambler&Co realizó una amplia encuesta en Internet para conocer los hábitos alimentarios de la población rusa. Analicemos juntos los resultados.
En primer lugar, el 30% de los encuestados no restringe en absoluto sus hábitos alimentarios. Los demás intentan comer de forma saludable o incluso siguen dietas específicas. Para el 35% de los rusos, comer sano significa elegir y cocinar productos naturales, para el 24% significa comer mucha fruta y verdura, mientras que el 17% excluye los productos azucarados o a base de harina. El 9% hace hincapié en los alimentos ricos en vitaminas y minerales. Las prácticas de comer según un horario específico y contar las calorías representan cada una el 5% de los encuestados.
En Rusia tampoco faltan adeptos a las nuevas tendencias alimentarias: el 62% de los participantes en el estudio se declaran partidarios de los productos sin azúcares añadidos, el 17% ya ha probado el ayuno intermitente, el 14% recurre a los alimentos sin gluten y el 7% sustituye la leche animal por alternativas vegetales.
Además, mientras que el 86% de ellos está a favor del flexitarismo, es decir, de reducir el consumo de carne, el porcentaje de los que dicen estar dispuestos a renunciar por completo a los productos cárnicos es sólo del 1%. Sin embargo, el 10% se declara politariano (no consume carne, excepto la de aves), mientras que el pescetarianismo (sin carne, excepto pescado) y el vegetarianismo representan cada uno el 2% de los encuestados.
En cuanto a la comida rápida, el 49% de los rusos admite comerla a veces y el 47% asegura no comerla en absoluto. Un 4%, en cambio, admite comer sólo comida rápida.
Por último, el 47% de los encuestados estima que su gasto semanal en alimentación es inferior a 4.000 rublos (46 euros), mientras que el 30% gasta entre 4.000 y 6.000 rublos (46-69 euros), el 10% entre 6.000 y 8.000 rublos (69-92 euros), el 6% entre 8.000 y 10.000 rublos (92-115 euros) y el 6% más de 10.000 rublos (115 euros).
La encuesta se realizó entre el 19 y el 21 de julio de 2021 entre casi un millón de internautas rusos.
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