Un antiguo pilar de la vida eslava: cómo beber “agua cruda” en Rusia

Legion Media
¿El agua de manantial es realmente más saludable que la embotellada, y dónde la puedes encontrar en Rusia?

A los antiguos eslavos no se les concedió el placer de disponer de una botella de agua, pero al líquido elemento se le consideraba un "pilar" de la tierra, recibiendo el nombre de "la zarina". En el folclore se creía que era una fuente inagotable de vida, atribuyéndose a los manantiales hallados tras un desastre natural la categoría de lugares sagrados. Incluso después de la difusión de la religión ortodoxa en la Rus, la gente siguió creyendo en los poderes curativos del agua.

De hecho, algunas fuentes naturales de agua, enriquecidas con sales y minerales, son  beneficiosas para la salud. ¿Qué tipo de agua puedes beber de forma segura?

1. Agua de manantial

Una creencia, ahora de moda, afirma que este tipo de agua es la más beneficiosa para el cuerpo, mientras que cualquier proceso aplicado sobre ella neutraliza sus nutrientes. Pero beber agua sin procesar no es la mejor idea. Si bebes agua de un lago o río, te arriesgas a contagiarte con enfermedades, dado que su pureza no está garantizada.

Solo debe beber “agua cruda” de manantiales verificados. La mayoría de estos tiene una profundidad bastante baja, por lo que pueden contaminarse fácilmente con sustancias químicas e industriales.

En muchas ciudades del sur de Rusia, hay bombas de agua especiales con agua potable limpia y no tratada. Son revisadas regularmente por expertos en busca de bacterias y virus. Sin embargo, siempre se aconseja hervir esta agua o filtrarla antes de tragarla. La vida útil del agua de manantial en el hogar es de pocos días.

En la medicina popular rusa, existe una receta popular para algo llamado "hidromiel" (1 cucharadita de miel por 1 taza de agua cruda). Se cree que esta bebida fortalece el sistema inmune.

2. Pozos artesianos

El agua artesiana fluye bajo tierra a una profundidad que oscila entre 100 y 1000 metros. Como regla general, el agua artesiana tiende a ser tan limpia que no contiene ni lluvia, por lo que evita la contaminación. El agua artesiana te da energía durante todo el día gracias a su rico contenido mineral.

En Rusia, se producen varias marcas de agua embotellada a partir de manantiales artesianos. Además, algunos rusos perforan pozos artesianos personales junto a sus dachas. A pesar de la pureza general de esta agua, muchos expertos aún recomiendan filtrarla antes de consumirla.

3. Agua descongelada

El agua descongelada es acreditada por algunos como poseedora de propiedades curativas, y se recomienda para tratar diversas enfermedades. La verdad es que la congelación y descongelación del agua es un método de purificación realmente efectivo. ¿Alguna vez has visto el agua congelarse? Primero, aparece hielo transparente en sus bordes. El agua con impurezas tarda más en congelarse debido a estos detritos, por lo que el hielo "sucio" se acumula en el centro. El agua pura se descongela más rápido; solo esta primera agua descongelada se debe usar para saciar la sed.

En tiempos soviéticos, algunos científicos estudiaron las propiedades del agua descongelada y señalaron que las personas que bebían uno o dos vasos cada día tenían un mejor ritmo cardíaco, buena composición sanguínea y un metabolismo más regular.

También la recomendaron para el tratamiento de personas con sobrepeso. Además, usarla para lavar la piel se consideraba una buena idea. Quizás no sea sorprendente que no haya investigaciones médicas serias que respalden todo esto. Por cierto, el agua descongelada pierde sus supuestas propiedades cuando se calienta por encima de 3700°C.

4. Manantiales minerales

Hay dos grandes fuentes de aguas minerales en Rusia: en el Cáucaso y en el Zabaikalski krai, con numerosos centros turísticos en torno al H2O. Se ofrecen tratamientos neurológicos, cardiovasculares, para enfermedades de la piel, alteraciones del metabolismo, etc.

¿Alguna vez has probado estas marcas rusas de agua mineral: Essentukí, Narzán o Nagútskaia?

El agua mineral contiene una gran cantidad de sales y minerales, pero no se recomienda beberla demasiado, para no alterar así el equilibrio natural de la sal de tu cuerpo.

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