1. Mercado Danilovski (Metro: Tulskaia)
Quizá el mercado de alimentos frescos más famoso de Moscú, esta impresionante estructura soviética con aspecto de circo fue reformada no hace mucho tiempo, y ahora se asemeja a un paraíso gastronómico que recuerda al Spitalfields Market de Londres. Aquí se venden todos los comestibles más exóticos y desconocidos del mundo: desde langosta a fruta del dragón, pasando por aguacates del tamaño de melones; todo ello vendido por expertos apasionados y persistentes (pero también dispuestos a negociar) de todo el mundo.
El mercado también está repleto de puestos de comida callejera de primera categoría que ofrecen una de las ofertas gastronómicas más variadas y económicas de la capital. Cómete un buen bocadillo de cangrejo en United Kitchen, del famoso chef Andréi Rivkin, por sólo 450 rublos; siéntete caucásico con un plato de masas hervidas en Daguestanskaia Lavka por sólo 250 rublos; o prueba un buen plato de pho Bô por 350 rublos. Los mejores flat whites de Moscú también están en Chellovek I Parajod. Y ni siquiera hemos hablado de las opciones de sushi, pan, pasteles, cocina marroquí, pato chino, hummus y Curri: literalmente, hay de todo. No hay más que ir.
Si eso no es suficiente para convencerte, quizá lo sea su terraza, que en una tarde soleada es el lugar ideal para una cita.
Dónde: Calle Mitnaia, 74
Cuándo: Todos los días, de 8 a 21 h.
Sitio web: http://danrinok.ru/
2. Mercado Central Tsvetnói (Metro: Tsvetnói Bulvar)
Este céntrico mercado moscovita, uno de los edificios mejor diseñados de la ciudad, es tan grandioso como bien situado. Salpicado de magníficas columnas que sostienen un reluciente techo metálico, este mercado invita a entrar a quienes tienen un agujero que quemar en el bolsillo y los despide satisfechos. Si lo que busca es hacer la compra para una ocasión especial, venga aquí en vez de a un supermercado de lujo como Azbuka Vkusa o Vkusvill. Las verduras están cubiertas de tierra (como debe ser), y los vendedores de queso, pescado y carne podrán decirle (con una sonrisa) exactamente de dónde proceden sus productos.
Si tiene hambre, el mercado también ofrece una pequeña pero agradable selección de comida callejera: ¡Restaurante indio Ostorozhno, Slon! (¡Cuidado, elefante!); y el restaurante vietnamita Lao Li son los más selectos, que se pueden disfrutar con un café en la sexta planta, con sus impresionantes vistas de todo el mercado. Se trata de una experiencia turística, además de gastronómica.
Dónde: Tsvetnoy Bulvar, 15
Cuándo: Todos los días, de 10 a 22 h.
Página web: http://www.tsvetnoy.com/en/store/19/food-restaurants/
3. Mercado Velozavodski (Metro: Avtozavódskaia)
Originalmente creado en 1932 para los agricultores colectivos, este enorme punto de comercio que sirve al sureste de Moscú sufrió un serio lavado de cara en 2017, y se ha convertido en un espectáculo para la vista, ahora alojado en una cabina bien iluminada, elegante y forrada de madera. Especializado en fruta, verdura y pescado local, Velozavodski presume de tener menos florituras que algunos de sus competidores. Sin embargo, esto significa que se puede ir allí a hacer la compra semanal; al fin y al cabo, no podemos comer aguacate y fruta del dragón en todas las comidas, ¿verdad? También tiene algunos de los mejores quesos y productos lácteos rusos, lo que supone una buena alternativa para los extranjeros que tienen problemas para hacerse con productos de precios prohibitivos.
También hay un pequeño patio de comidas donde se puede tomar un bocado de las cocinas de países vecinos como Uzbekistán, Georgia y Azerbaiyán.
Dónde: Calle Velozavódskaia, 13
Cuándo: Todos los días, de 7.00 a 21.00 h.
Sitio web: https://velozavodrinok.ru/
4. Mercado Usachevski (Metro: Frúnzenskaia)
Este bazar gastronómico, muy parecido al mercado Danilovski, también ha sufrido una reciente remodelación que ha dejado el edificio irreconocible. Tras tiempos turbulentos bajo el control de la mafia en la década de 1990, el mercado se ha transformado con su elegante exterior de ladrillo rojo y madera. De todos los productos frescos, el gorgonzola, el salmón fresco y las chuletas de cerdo son los que más llaman la atención; y la selección de frutas no es menos impresionante.
Entre los restaurantes imprescindibles de Usachevski están el georgiano Odzhajuri (pollo satsivi por 250 rublos); Pizza e Dintorni, del chef italiano Vincenzo Delillo (una de las mejores pizzas de pepperoni de Moscú por 440 rublos); y el café armenio La Vash, que ofrece 7 dolmas por 300 rublos. También podrás elegir entre cafés, plovs y hummus. Merece la pena visitarlo.
Dónde: Calle Usacheva, 26
Cuándo: Todos los días, de 8 a 21 h.
Página web: http://usachevsky.ru/
5. Mercado Rogozhski (Metro: Rimskaya/Ploschad Ilicha)
Este mercado de barrio es más de lo que parece. Situado en la zona de Taganka, este lugar de comercio acogedor y sin pretensiones abastece a los residentes locales con su gran variedad y bajos precios. Aunque las frutas y verduras de Rogozhski no son conocidas por ser baratas (los arándanos pueden costar hasta 500 rublos, unos 8 dólares), el mercado cuenta con una de las mejores selecciones de quesos autorizados de Francia e Italia. Y sus panaderías Karavai SV y Malenkaia Pekarnia Zhuralevij ofrecen el mejor pan fresco y café del distrito.
La principal razón por la que la gente viene aquí es por la joya escondida que es Pizza Like Pie & Bike (PLPB), que ofrece las pizzas a la piedra más creativas de la capital; por ejemplo, sus pizzas de pato y chutney de cebolla, o 4 quesos con mango, que te costarán 450 rublos). La cafetería vietnamita Pho-Bo también es popular, mientras que Krafter, una cervecería y pub de estilo belga, sirve deliciosas pintas. Pero, ¿lo mejor del mercado Rogozhski? No tendrás que hacer cola.
Dónde: Calle Rogozhski Val, 5
Cuándo: Todos los días, de 9 a 21 h.
Página web: https://rogozhka.ru/
6. Mercado Preobrazhenski (Metro: Preobrazhenskaia Ploschad)
Este humilde mercado al aire libre es una auténtica experiencia rusa, y también la mejor relación calidad-precio para comprar comestibles en la capital.
Kirill Zykov/Agencia Moskva
En el mercado Preobrazhenski destacan las frutas y verduras, vendidas por agricultores locales con las manos sucias de tierra, que llevan sus productos al mercado en sus coches. Los precios también lo reflejan: moras, frambuesas y arándanos se venden a 150 rublos la cestita (en los supermercados suelen costar el triple). Los aguacates, que en Moscú suelen costar unos 100 rublos la pieza, se pueden comprar por tres al mismo precio. Quizá lo mejor de todo sea la selección de quesos, donde los franceses y suizos de contrabando cuestan hasta 800 rublos el kilo.
Vete allí un sábado soleado por la mañana, cuando está más animado: la forma perfecta de empezar un fin de semana.
Dónde: Calle Preobrazhensi Val, 17
Cuándo: Todos los días, de 8 a 20 h (hasta las 19 h los fines de semana)
Sitio web: http://tkpreobr.ru/buyers/prices/
7. Mercado agrícola Dorogomilovski (Metro: Kiévskaia)
El mercado agrícola más famoso de Moscú es uno de los favoritos tanto de los restauradores como de los extranjeros. Se trata de una auténtica experiencia de mercado: verá frutas y especias de todo el mundo, así como la mejor carne y aves del país, vendidas por vendedores agresivos que hacen todo lo posible por convencerte de que la suya es la mejor. Aunque es famoso por su elevado precio, la calidad está asegurada.
No te pierdas el surtido pescado del mar Negro y productos georgianos. Sin duda, charla con los vendedores y regates como si tu vida dependiera de ello.
Dónde: Calle Mozhaiski Val, 10
Cuándo: Todos los días, de 6.00 a 20.00 h.
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