Fanagoria: aquí se produce uno de los mejores vinos de Rusia

Elena Jovánskaia
En este lugar se lleva a cabo todo el ciclo de producción del vino, desde la plantación, hasta el procesamiento de las uvas, la elaboración y la distribución.

La península de Tamán, donde hubo un antiguo asentamiento griego, actualmente alberga la Bodega Fanagoria, que produce más de 20 millones de litros de vino y otros productos, que se distribuyen por todo el mundo.

Fanagoria es una de las bodegas más grandes de Rusia. Se encuentra en la península de Tamán, entre los mares Negro y Azov, en el territorio ruso de Krasnodar. Sus viñedos se extienden a lo largo de más de 2.800 hectáreas y producen más de 20 millones de litros de productos de alcohol al año.

Se fundó en 1996 gracias a la fusión de la Bodega Sennói y la Finca Vitivinícola Estatal Fanagoríyski. La primera era el mayor productor de vino y zumos de la URSS. Durante los años de la campaña en contra del alcohol de Mijaíl Gorbachov, Sennói sobrevivió, en gran medida, gracias a la producción de zumos.

La Bodega Fanagoria se llama así por la antigua ciudad griega de Fanagoria, que existió en este lugar desde el siglo VI a. C. hasta la Edad Media, tras la invasión de la Rus.

En Fanagoria se elaboran diferentes productos alcohólicos: vinos blancos y tintos, vinos espumosos, coñac y vodka de uva (chacha). Aquí hay un microclima único, suavizado por la proximidad del mar.

El NR (Edición Limitada o Numeric Reserve, en inglés) de Fanagoria y el Cru Lermont son las líneas de vinos secos premium. La bodega está particularmente orgullosa de su colección de vinos helados, que incluye variedades como Muscat, Riesling, Sauvignon Blanc y Saperavi.

“Nos gustaría que nuestros vinos se eligieran entre una gran variedad de vinos en las tiendas, pero no es tan sencillo. Estamos creciendo constantemente y mejorando nuestro ciclo de producción para preservar la calidad de cada botella”, afirma Valentina Popandópulo, subdirectora de Calidad de Fanagoria.

Los productos no sólo se distribuyen en las regiones de Rusia, sino que también se exportan a Japón, Israel y EE UU.

La bodega cuenta con una producción propia de cerámica que comenzó en 2004. Las vasijas de arcilla para vino y bálsamo se hacen a mano y se asemejan a las ánforas antiguas encontradas durante los trabajos de excavación en Fanagoria.

En 2012 Fanagoria se convirtió en la única empresa en Rusia que tiene su propia producción de barricas de roble de ciclo completo. Casa mes se producen alrededor de 300 barriles de 100 a 600 litros, cada uno. Los barriles se exportan a Chile, Escocia y Ucrania.

En 2016, en el AWC (Austrian Wine Challenge) de Viena, Fanagoria obtuvo el galardón a la mejor productora rusa de vino y sus vinos recibieron tres medallas de oro y tres de plata.

Aquí te contamos el doble origen del vino en Rusia. 

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