¿Aburrido del café solo o con leche? Prueba estas variantes rusas

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En diferentes lugares de Rusia hay variantes originales para tomar el café. RBTH te descubre algunas opciones de lo más exóticas.

Moscú: Café Raf

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El café Raf es una de las bebidas más populares en los cafés de la capital rusa. Se inventó en uno de los primeros establecimientos de este tipo en Moscú, en Coffee Bean. La historia es que un cliente habitual, llamado Rafael (Raf) pidió algo novedoso y al camarero se le ocurrió hacer un café con crema y azúcar de vainilla. Poco después en los nuevos locales que llenaron la capital empezaron a hacer el café Raf, que se diferencia de otros tipos de café en que todos los ingredientes se baten juntos.

  • Café solo: 25 ml
  • 10% de crema: 100 ml
  • Azúcar normal:  5 g
  • Azúcar de vainilla: 5 g (o una pizca de vainilla mezclada con azúcar)

Echa todos los ingredientes en una taza y agita. Se puede decorar con crema

Moscú: café con cognac para mejorar el humor

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Prueba esta bebida para sentir el cálido abrazo de Moscú. Esta combinación de brandy, limón y café les encanta a los amantes del café.

  • 10 g de café natural
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1-2 cucharaditas de brandy
  • Una rodaja de limón

Se necesitns dos cazos: uno lleno de agua y otro en el que hay que calentar el café natural. Cuando empieces a oler el aroma del café tostado, añade el agua del primer cazo y deja reposar. Entonces añade el cognac y deja hervir. Servir con limón y azúcar.

San Petersburgo: Café con sabor a las noches blancas

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Es un café suave y la crema de leche recuerda a las noches blancas, dice uno de sus autores. La receta de este café apareció oficialmente este mismo mes y la desarrolló el Museo del Café que hay en San Petersburgo, siguiendo documentación histórica.

  • 18 g de granos de café Arabica tostados
  • 80 ml de agua caliente
  • 1-2 cucharadas de espuma de leche

Prepara un espresso doble y luego añade el agua y la crema de leche y mézclalo. “No es un café fuerte pero tiene un saber rico, que produce la misma vívida y memorable impresión que un encuentro en San Petersburgo”, dice uno de los creadores.

Siberia: Café con piñones

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Los piñones son muy habituales en Siberia y a los locales les encanta echarlos en el café. Una taza de Arabica es ideal para esto.

  • 30 granos de café Arabica
  • 5 piñones
  • Agua
  • Miel, al gusto

Secar y pelar lo piñones y freír las cáscaras hasta que queden tostadas. Tostar también los granos de café. Mezclar el café y los frutos secos. Echar agua en un cazo y calentar hasta que hierva.

Caúcaso: Café dulce y fuerte

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En esta región del sur de Rusia se prepara con café en grano para tener mejor sabor.

  • 1 cucharada de granos de café
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ taza de agua

Hay que tostar los granos de café y luego pasarlos por un molinillo. Mezclar el azúcar con los granos y llenarlo de agua. Colocar al fuego hasta que hierva y se vea espuma. No hay que hervirlo mucho tiempo ya que puede perder sabor.

Rusia: Café y un poco de vodka

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En algunos lugares lo llaman “café ruso”, aunque no es muy popular en el país. Es un buen remedio para la resaca, pero solo si se toma una taza

  • ½ taza de café muy caliente
  • Azúcar al gusto
  • 25 ml de vodka
  • Hielo, opcional

Prepara el café y añade azúcar, es mejor el azúcar moreno. Mientras el café está muy caliente, añade el vodka. Añadir crema o hielo si se quiere.