El poeta no era un gourmet: probaba con igual interés el foie gras en un restaurante parisino y el kebab en la cima de la montaña Ai-Petri de Crimea. Pero su corazón seguía entregado a la comida sencilla: por ejemplo, las rosquillas. A Maiakovski le encantaban desde niño, en sus años escolares incluso le pedía a su madre que le diera un poco más de dinero de bolsillo para comprar rosquillas para él y sus compañeros de clase.
En su juventud, el poeta comía salchichas ahumadas y cordero: alquiló una dacha en Petrovsko-Razumovski (entonces, un suburbio cercano de Moscú) y se fijó un límite de gasto en comida: tres rublos al mes. Colgaba sus provisiones del techo para evitar que se las comieran las ratas y les hacía muescas. Un poco más de dos centímetros de salchichas y dos rosquillas, para desayunar. Cuatro centímetros de salchicha para el almuerzo y otros dos centímetros para cenar.
Y fue Maiakovski quien sugirió a otro poeta - Ígor Severianin - la chispeante imagen de piñas en champán. Fue en Crimea, en las primeras Olimpiadas de los futuristas. Durante una cena organizada por el poeta Vadim Bayán, Maiakovski mojó un trozo de piña en champán, lo probó e inmediatamente aconsejó a Severianin que hiciera lo mismo: "¡Asombrosamente delicioso!". Los primeros versos del poema nacieron al instante.
Los famosos versos sobre piñas en champán no son los únicos del poeta dedicados a postres exquisitos. Merece la pena mencionar el helado de lila, que instó a probar: "Comed delicado, cuadrado: ¡os gustará!". El poeta Pavel Antokolski fue una vez con Severianin a un restaurante y esperaba que éste pidiera algo increíblemente exquisito. Pero se quedó estupefacto cuando pidió un prosaico chupito de vodka y un pepino en vinagre.
Al La Fontaine ruso, autor de numerosas fábulas, le gustaba comer más que nada en el mundo. Más concretamente, su vida consistía en una sucesión interminable de desayunos, almuerzos, cenas y meriendas. Krilov nunca se limitaba a una ración, prefería comer varios platos de sopa, chuletas e innumerables tartas y otras cosas. Comía tortitas por docenas, y ostras: al menos 80 piezas. En la recepción de la familia real, casi rompiendo todas las reglas imaginables, devoró todo lo que trajeron los camareros. Y no estaba satisfecho con las porciones demasiado pequeñas. Y una vez, recién terminada la cena, se fue inmediatamente a casa: aún le esperaba la oreja caliente. Conociendo su irrefrenable apetito, los amigos y conocidos que invitaban a Krilov de visita, intentaban cocinar con reserva: sólo él podía comer tanto como todos los demás presentes juntos.
Los gustos del gran poeta eran de lo más prosaicos: sus padres eran tranquilos con la comida e inculcaron a su hijo la misma actitud. Su niñera Arina Rodionovna solía cocinarle kalya, una sopa espesa con pollo, verduras y carne ahumada, a la que añadían salmuera de pepino o encurtidos. A Pushkin le encantaban las tortitas según una receta especial: a la masa se le añadía zumo de remolacha, lo que les daba un intenso color rosado.
En el exilio en Mijáilovski también prescindía de los encurtidos y pedía a su hermano que le enviara "mostaza, ron, algo en vinagre... y libros". En las últimas horas de vida, Pushkin pidió a su mujer que le trajera moras: comió unas cuantas bayas y se bebió el zumo. Pronto murió.
Cuando era niño Turguéniev no se privaba de nada en la finca Spásskoie-Lutovínovo. Frutas exóticas de los invernaderos locales, pescado de los embalses, leche y carne: casi todo se podía encontrar en la mesa. Al escritor le gustaban especialmente las sopas, de pollo y menudillos. Un día invitó al poeta Afanasi Fet a visitarle: la madre de Turguéniev hizo acopio de víveres para el viaje. En cuanto el carruaje saltó sobre un bache, el escritor empezó a maldecir: resulta que la salsa de las chuletas de ternera empezó a inundarle el botiquín. A Fet le divertía terriblemente esta situación: sujetando las chuletas por los huesos, miraba a Turguéniev limpiar su equipaje, del que nunca se separaba por miedo a enfermar. Y en París, Turguéniev participó en las "Cenas de los Cinco": junto a Gustave Flaubert, Edmond Goncourt, Emile Zola y Alphonse Daudet. Se reunían una vez al mes para hablar de literatura y alrededor de una buena mesa.
Al poeta le gustaba comer, pero ignoraba qué exactamente. Una vez la prima de Lérmontov, Alexandra Vereshcháguina, y su amiga decidieron gastarle una broma y prepararon tartas con serrín. Una se la comió, sin notar siquiera el extraño sabor del relleno, y la segunda se la quitaron las propias bromistas y admitieron la broma. Lérmontov se sintió terriblemente ofendido. El poeta prefería comer en casa: para cenar la cocinera le preparaba cuatro o cinco platos, y de postre le servía helado, que le gustaba mucho. Sentía la misma pasión por los encurtidos. Una vez, Lérmontov pidió visitar a un poeta-grafómano de visita, tras enterarse de que había llegado al Cáucaso con un barril de pepinillos. Mientras éste leía sus poemas, Mijaíl Yuriévich se comió los pepinillos, y el resto lo esparció por sus bolsillos y se marchó.
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