Empieza la temporada de los mercados agrícolas en Rusia

A pesar de celebrarse sólo en verano, las ferias de productos del campo cuentan cada vez con más popularidad. Fuente: Ria Novosti

A pesar de celebrarse sólo en verano, las ferias de productos del campo cuentan cada vez con más popularidad. Fuente: Ria Novosti

Las ferias agrícolas en Rusia son cada vez más populares, aunque solo pueden celebrarse durante los meses cálidos del año, que son tres o cuatro.

Algunas de estas ferias se han convertido en auténticos festivales y fiestas nacionales que reúnen a miles de personas de todo el país. Los visitantes acuden para comprar los productos más frescos y semillas pero también para participar en los concursos, quedar registrados en el Libro Guinness, probarse vestidos tradicionales, escuchar música popular y, lo más importante, desayunar, comer y cenar platos de cocina nacional gratis. 

Rusia Hoy ha elaborado una lista de las mejores fiestas gastronómicas y ferias agrícolas de Rusia para este verano. 

Producto: frambuesa

Fecha de celebración: 14 de julio

Localización: aldea de Novosiolki, Región de Riazán

Cómo llegar: Lo mejor es llegar hasta Riazán en tren desde la estación Kazánskaya de Moscú o en autobús. El trayecto es de 3,5 horas. Desde Riazán hasta Novosiolok se puede llegar en el autobús Nº114 desde la parada “Miasokombinat”. Los autobuses salen cada 40 minutos. 

El Festival de la Frambuesa en Novosiolki se celebra desde hace 5 años. En la feria se pueden comprar frutas del bosque frescas, hojas de frambuesa secadas, confitura curativa, almíbares dulces y los famosos licores de frambuesa (de 20 grados, al igual que otras bebidas alcohólicas de frutas del bosque). Les ofrecerán té gratis, hecho según las antiguas recetas locales, con empanadas y confitura de frambuesa. A todos los visitantes cada año les proponen participar en la preparación de la empanada de frambuesa más grande de Rusia, que llega a medir un metro de diámetro. La región de Riazán se considera un lugar idóneo para las frambuesas, ya que aquí los arbustos llegan a tener hasta 2 y 3 metros de altura.

Tipo de producto: pepinos

Fecha de celebración: 20 de julio

Localización: ciudad de Suzdal, región de Vladímir

Cómo llegar: Suzdal forma parte de la ruta turística del Anillo de Oro, y la mejor posibilidad para asistir al festival es hacer toda la ruta en autobús o en bicicleta. 

En el XII Festival internacional del Pepino en Suzdal se podrá probar confitura, diferentes sopas, entre las cuales no puede faltar la tradicional sopa fría okroshka, rollitos y otros platos cuyas recetas no han cambiado en 500 años. En la feria se venden muchas variedades de pepinos frescos, marinados y salados, que son la tapa preferida para acompañar el vodka en Rusia. En las clases magistrales los cocineros locales desvelan los secretos de las recetas tradicionales. A la fiesta de Suzdal ya hace muchos años que acuden participantes y visitantes de Bulgaria, Serbia, Francia y México.

Tipo de producto: tomates

Fecha de celebración: 24 de agosto

Localización: ciudad de Sizran, región de Samara

Cómo llegar: desde Moscú se puede llegar en tren, desde la estación Kazánskaya de la capital rusa circulan 15 trenes diarios y el trayecto dura 12 horas. Sin embargo, lo mejor es visitar Sizran durante un crucero fluvial por el Volga y tomando un autobús desde Samara (175 km).

La Feria del Tomate de Sizran es la tarjeta de visita de la región de Samara desde el año 2001. Ese día las calles de la ciudad las renombran en honor a los tomates, por la mañana hay una ‘marcha de tomates’ y por la tarde una batalla con tomates, el análogo en Sizran de la Tomatina española. Durante toda la fiesta los visitantes tienen la posibilidad de probar gratis cualquier plato en la feria, comprar semillas, tomates frescos y en conserva, recuerdos elaborados con corteza de abedul y objetos de artesanía.

Tipo de producto: cebolla

Fecha de celebración: 31 de agosto

Localización: pueblo de Luj, región de Ivánovo

Cómo llegar: viajando por la ruta del Anillo de Orovisite su perla, la ciudad de las novias, Ivánovo. Los autobuses de línea de Ivánovo a Luj circulan cada día a las 10.25 y a las 12.00, excepto los domingos. 

La cebolla achatada de Luj es ampliamente conocida en Rusia. El zar Iván el Terrible fue un gran admirador de la cebolla de Luj y en el siglo XVI estas cebollas achatadas blancas ya se servían en la mesa del zar. 

Actualmente en el pueblo de Luj cada año se celebra la Feria de la Cebolla en la que podrá comprar este vegetal, probar un montón de empanadas en la degustación de platos tradicionales de Luj, ver la cebolla más grande de Rusia, elegir la ‘Reina de la cebolla’ y participar en las clases magistrales de cocineros y horticultores.

Tipo de producto: sandías

Fecha de celebración: 15 de septiembre

Localización: ciudad de Ástrajan, región de Ástrajan

Cómo llegar: Ástrajan es una de las paradas principales de los cruceros fluviales por el Volga. Los billetes de avión Moscú-Ástrajan-Moscú cuestan cerca de 300 euros, se pueden comprar en las páginas web oficiales de las compañías S7, Utair y Aeroflot.

En Ástrajan se cultivan sandías desde el siglo VII. En Rusia esta fruta adquirió popularidad gracias a Pedro I que una vez la había probado en uno de los bazares de Ástrajan. Entonces la sandía no se consumía cruda: las rajas se remojaban en una marinada y las hervían con pimiento y otras especies picantes. 

Durante los últimos diez años la región de Ástrajan ha producido una media de 110 mil toneladas de sandías. La feria ‘Sandía de Rusia’ se celebra anualmente y coincide con el Día de la ciudad, el tercer domingo de septiembre. 

En la feria se pueden comprar semillas para sembrar, probar las más extraordinarias variedades, como, por ejemplo, la ‘sandía luna’, con una pulpa de un color amarillo claro, medir el diámetro de las sandías más grandes y pesar las más pesadas, así como participar en el concurso del comedor más rápido y llevarse consigo gratis todas las sandías que se puedan.

Tipo de producto: patata

Fecha de celebración: 6 de octubre

Localización: pueblo de Vodovatovo. región  Nizhegorodskaya

Cómo llegar: lo mejor es visitar Vodovatovo durante un viaje por el 'Detroit ruso', Nizhni Nóvgorod, o en un crucero por el río Volga. 

El primer domingo de octubre en el pueblo de Vodovatovo se celebra el festival de la patata en el cual los agricultores del sur de Rusia venden patatas a precios más baratos de los habituales, los cocineros compiten preparando platos de patata y los hortelanos locales dan clases magistrales sobre el cuidado de los pimpollos. Anualmente la comarca de Arzamasski de la región Nizhegorodskaya produce cerca de 200.000 toneladas de patatas, si todas se cargaran en un tren de mercancías la longitud del tren sería de 40 kilómetros.

Tipo de producto: Fiesta de la cosecha

Fecha de celebración: 4-6 de octubre

Localización: Abakán, Jakasia

Cómo llegar: Las compañías S7 y Aeroflot vuelan de Moscú a Abakán. Se pueden comprar los billetes a partir de 300 euros ida y vuelta en las páginas web de las compañías. La mejor manera de visitar la Fiesta de la Cosecha es durante un viaje por las reservas naturales de Jakasia. 

Casi todas las regiones de Rusia en octubre o en septiembre celebran fiestas de la cosecha pero se puede considerar que la más colorida es Urun Toini en la república de Jakasia. 

En la fiesta se podrá comprar todo tipo de verduras, frutas, frutas del bosque, hierbas y semillas y además podrá ver las conocidas bodas populares que es costumbre celebrar en ese día y también exhibiciones de lucha tradicional, carreras de caballos y competiciones de atletas. Habrá muestras de vestidos nacionales jakasos, y se podrá participar en las actividades populares y practicar el arte del canto gutural.

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