Ruta por Moscú para degustar buen vino

Cortesía de Gavroche bar

Cortesía de Gavroche bar

La cultura de los bares de vino se está extendiendo en Moscú. ¿Pero cuál es el sitio más idóneo para ir? Rusia Hoy te presenta una guía de los mejores lugares de la ciudad.

La mayoría de la gente no va a bares de vino para que un sommelier los aleccione. Aunque la culturadel vino es nueva en Moscú, la clientela ha acogido con agrado la idea de que los bares de vino son lugares para socializar y aprender en una atmósfera informal. ¿A dónde deberían ir los residentes de la capital rusa para conseguir una buena copa?

Gavroche
En una noche típica de viernes, Gavroche está lleno de tipos hipsters de clase media que buscan comenzar el fin de semana en una atmósfera relajante. El diseño del local es algo ordinario, pero Gavroche no podría estar mejor ubicado: se encuentra junto al metro Park Kulturi en el centro deMoscú. La oferta de vinos no es sobrecogedora, pero es suficiente para satisfacer las necesidades de un consumidor medio de vino. Hay disponibles unos 25 (blancos y tintos) para consumir como copa y más de 100 en botella. El precio más bajo por 150 ml de ‘Huge gentil’ 2010 es de unos 7 euros, lo cuales bastante aceptable en Moscú. Sin embargo, los precios del vino por botella son relativamente caros para un bar de vino como este. La mayoría del vino es francés, pero también hay una gran presencia de botellas italianas: el ‘Pinot Grigio Elena Walch’ 2011 cuesta 35 euros, y el ‘Jaquesson Cuvee Brut’,110 euros.
Gavroche es un lugar relativamente nuevo en el mapa de Moscú, pero merece la pena visitarlo.
Dirección: calle Timura Frunze, 11
Tel: +7 (499) 558 08 38
www.thewinebar.ru
 

Grand Cru
Los bares de vino de la cadena Grand Cru nunca fallan. La mayoría son simplemente tiendas de vino con catas ocasionales (si uno tiene la suerte de ser invitado) y solo dos de ellos son bares con sitio para sentarse y tomar una copa. El primero, que también ofrece muy buena comida,está en la calle Málaya Brónnaya junto a los Estanques del Patriarca, los famosos estanques que aparecen en la novela ‘El maestro y Margarita’ de Mijaíl Bulgákov. El bar de vino es una creación de Maxím Kashirin y es la división minorista de su compañía de importación ‘Simple Wine’,que tiene una gama bastante impresionante de buenos vinos y licores, quizá la mejor en Rusia. GrandCru también es famoso por su conexión con el chef español Adrián Quetglas, quien dirige la carta. Los precios no son especialmente baratos, pero la gente acude a este local por el alto nivel del servicio y la
poder amortizar su gama de vinos de bajo coste (que pueden ser tan baratos como 10 euros la botella),el bar tuvo que eliminar inicialmente de la carta la opción de pedir el vino por copas, pero ahora estaopción vuelve a estar disponible. Aunque no es muy fácil de encontrar, está lleno de gente casi cada noche.
Dirección: calle Krásina, 7
Metro: Mayakóvskaya/Barrikádnaya
Tel: +7 (499) 766 72 44
www.barvintage.ru
 

Dissident
Uno de los bares de vino más elitistas puede estar sorprendentemente vacío una noche de viernes. De hecho, Dissident apenas puede clasificarse como un bar de vino; es más un restaurante de vino con una atmósfera relajante y una plantilla estupenda dispuesta a encargarse de todo.
Dissident es un lugar con una larga historia, que es probablemente la razón por la que es un sitio conocido entre los amantes del vino. Aun así, debido a sus precios, la clientela no está compuesta principalmente de gente que sabe de vino sino de gente dispuesta a gastarse 15 euros en una copa del tinto argentino ‘Terraza de los Andes’, que no es uno de los precios más altos de este lugar. A pesarde la carestía de algunos vinos, la comida parece ser de gran calidad y a buen precio. El cordero a la parrilla es especialmente delicioso.
La decoración es muy acogedora y hace que uno se sienta en casa, lo cual se echa de menos en sitios como Gavroche. La música de fondo es otra ventaja: el buen gusto se oye desde lejos. El restaurante está en la quinta planta del centro de negocios Nautilus en la plaza Lubianka, en pleno centro de la ciudad.
Dirección: calle Nikólskaya, 25
Metro: Lubianka/Kuznetski Most
Tel: +7 (495) 500 27 67
www.dissident.msk.ru

Bontempi

 

Cortesía de Bontempi

Aunque Marco Cevretti no está totalmente a cargo de la costosa lista de vinos de Bontempi, él es quien hace funcionar el local. Situado frente a la famosa DomZhur (la Casa de los Periodistas en Nikitski Boulevard), Bontempi parece siempre rebosante de vida, en parte debido a la moda actual de venerar el vino y la comida, pero más por el diseño poco convencional del área principal del bar, que se encuentra en el subsuelo.
Si bien casi todos los demás bares de vino sacrifican su oferta gastronómica frente al altar de las extensas cartas de vino, Bontempi es la excepción que confirma la regla. Sirven comida en las raciones idóneas, no demasiado grandes, pero muy bien preparadas. La carta de vinos es muy buena y el concepto de vender vino es la clave de este negocio.
De hecho, prácticamente cada vino tiene dos precios: uno si se quiere beber en la mesa (más caro),y el otro para quien quiera irse con una botella del vino que más le haya gustado. Por cierto, ¿he mencionado ya las increíbles chuletas florentinas y la posibilidad de traer su propia botella de vino de casa?
Dirección: Nikitski Boulevard, 8a
Metro: Arbátskaya
Tel: +7 (495) 649 23 11
www.barbontempi.ru

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