Semana gastronómica rusa en Madrid

Con la intención de contar que la cocina rusa existe; que es muy diversa y que ofrece una cantidad muy importante de productos típicos y autóctonos totalmente desconocidos para los españoles hoy comienza un maratón de seis días de actividad denominado “Las jornadas gastronómicas rusas”.

El evento está organizado por la embajada rusa de Rusia en Madrid, la Organización Mundial de Turismo y la agencia Agencia Federal de Turismo (Rosturism) para que Madrid sea desde hoy y hasta el próximo día 6, el mejor lugar del mundo –más allá de Rusia- para degustar las muchas viandas que se pueden degustar en el país euroasiático. Conozca la agenda en la web del evento; además de los menús, el programa incluye clases magistrales sobre el vodka, talleres sobre los vinos rusos y exposiciones sobre las rutas gastronómicas de las regiones de Rusia y de los productores regionales de vinos y alimentos.

Cinco grandes y reconocidos chefs rusos: Vladímir Olkinitski, proveniente de Ekaterimburgo (Urales); Andréi Matiuja, de la ciudad de Krasnodar, en el sur del país; Robert Kamaliev, del Tartaristán, Artiom Reuk, del Volga y Mijaíl Shishov, de la ciudad de Veliki Nóvgorod, en el norte cocinarán para los restaurantes Albufera Meliá Castilla, Fishka y Las noches de Moscú. Cada jornada estará dedicada a una zona de Rusia, donde es importante repetir, cuentan los organizadores, la riqueza de su oferta culinaria, con más de 150 nacionalidades en su terreno y 11 husos horarios.

Quienes quieran aventurarse a disfrutar a qué sabe el caviar de remolacha, los Napoleones de pato asado (ánades cocinadas en milhojas), aperitivos como el bälis, un plato tradicional tártaro de carne y cereales horneado en una cazuela de barro; sopas de setas con crema agria o makarons de remolacha ahumada y crema de queso con pastillas de grosellas negra, solo debe ir agendando cuándo quiere ir.

Acceda a los menús completos de cada día, a un precio de 35 euros, bebidas incluidas. La cena de gala que cerrará el evento, con un menú de todas las regiones, costará 65 euros.

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